Hoy te enseño a preparar un sencillo cheesecake sin horno, o quizás lo conozcas como tarta de queso, espero lo elabores. ¡Que disfrutes!

Nota: al hacer la salsa de frutas deja caer la 1/2 cucharadita de grenetina poco a poco en forma de lluvia y mezcla rápidamente para que no se le formen grumos a tu salsa, si no se mezcla bien se forman pelotitas que parecen plástico, si tienes desconfianza de hacer así tu salsa, hidrata la grenetina de la forma convencional y agrega a la salsa. y otro dato adicional es que en el video, al mencionar los ingredientes de la gelatina escribí 3 cucharadas de grenetina y dije 3 sobrecitos de grenetina , es lo mismo 1 cucharada medidora, es lo mismo que un sobre de grenetina. Sólo como aclaración.

Para la costra:

• 1 tubo de galletas de vainilla
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de azúcar

Para la gelatina:

• 3 cucharadas de grenetina
• 1/4 de taza de agua fría
• 1 lata de leche evaporada de 360 gramos
• 1 lata de leche condensada de 375 gramos
• 1 taza de yogurt natural
• 190 gramos de queso crema
• Observación: En el video dije 1/2 taza de agua para la grenetina, aclaro que es un 1/4 de taza, aunque no hay problema si usas 1/2 taza de agua para hidratar tu grenetina.

Para la salsa de frutas:

• 1 taza de zarzamoras
• 1 taza de blueberries
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharada de grenetina

Recomendación: cubre con papel film para que tu cheesecake no guarde sabores ni olores estando en el refrigerador.